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1、工业盐和食用盐的定义是什么？
答：食用盐和工业盐的主要成分均为氯化钠，工业盐的含量，但在生产环境、适用标准、用途、管理制度等方面都有一定区别，但区分它们的di一要素就是使用对象不同，食用盐指家庭用盐以及调味品行业（酱油、醋、腌制品等）使用的食品加工用盐，生产肠衣的企业所使用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。工业盐主要作为氯碱工业和纯碱工业的原料，部分用于皮革加工、印染、水处理等行业。
2、海盐、池盐、井矿盐和岩盐大致有什么区别？
答：海盐、池盐、井矿盐和岩盐主要是从资源角度，即盐的来源进行区分。因为来源不同，当然盐的成分也相应有一些不同，主要是指其中所含的化合物有一些不同。比如井矿盐每个矿的品位不一样，但还是有大致的趋势，大部分矿盐里面含有硫酸钠，需要在生产过程中去除掉；全国、全世界的海盐成分比例都是差不多的，无非是含有一些钙、镁、氯化钙、氯化镁等物质，海盐里还含有一部分钾，矿盐中则没有。在生产过程中，井矿盐可能进行一些化学处理，海盐基本上是进行物理处理，即结晶纯化。
3、工业盐包括哪些品种？
答：工业盐的大宗用途是两碱工业用盐，纯碱工业和烧碱工业，这两者占据绝大部分，小的方面包括水处理、皮革、印染等，这部分工业用盐通常在行业内称为小工业用盐，小工业用盐从它的含有的杂质等方面有一些特殊的要求，各个地区的管理方式也有所不同。
4、工业盐与食用盐在生产工艺、成分上有什么差别吗？
答：工业盐和食用盐的生产工艺是类似的，有的甚至工艺完全相同，但工业盐生产环节的质量、卫生等过程控制相对粗放。食用盐在食品防护、有害物质的监测方面更为严格，对安全度关注更高。从成分上来说，不能单纯以其中钠的含量来区别，有个别工业盐氯化钠的含量比食用盐还高，工业盐只关注氯化钠的纯度，从工业处理的角度来说，所有盐里的杂质都需要前期处理，需要的是纯的盐水进行电解，生产烧碱等产品；而食用盐的关注点是对人体的安全，这些少量的杂质对人体是无害的，甚至有些国家如日本、韩国它甚至要求海盐中的氯化钠含量更低一点，因为其中有些物质是人体需要的微量元素，但对其中的危害物质如重金属含量、亚硝酸盐，还有食品添加剂则是普遍关注的。
5、亚硝酸盐属于工业盐吗？
答：亚硝酸盐从成分上来说，与工业盐是完全不同的物质，工业盐的危害，把亚硝酸盐归入工业盐是错误的。盐在化学上是一个通用的概念，像亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸氨这样一类具有亚硝酸根的化合物都称为亚硝酸盐，这类物质通常都是有毒的。亚硝酸盐有一个特点，它和盐一样有咸的味道，外观也和盐很想像，它主要用于水处理剂、建筑工业中的防冻剂，还有一种用途是作为食品添加剂在肉制品加工中限量使用，如果在厨房里当作食用盐被误食了，则可能产生严重的后果。实际上一些媒体报道的食用“工业盐”中毒事件，工业盐的标准，都是指的亚硝酸盐。
6、工业废渣盐指什么？
答：工业废渣盐是指生产有些工业产品产生出的一些工业废料，这些废盐用人眼不能区分，跟普通盐是一样的，这些副产品在加工中加入了工业助剂，有些安全风险是能预料的，但有些是不可知的，很可能造成健康危害，肇庆工业盐，所以严禁流入食品环节。
7、工业盐和食盐的主要成分都是钠，但也含有少量的杂质，这些杂质具体指什么？
答：这些所谓的杂质包括水，还有极少量的水不溶物如泥沙等，以及一些溶于水的物质，比如上面提到的一些化合物：海盐里的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙，或者有些井矿盐里含有的硫酸钠，这些杂质的限量在食盐相关标准中都有规定。
8、目前食用盐都采用哪些标准，这些标准有什么不同？
答：食用盐的标准有《GB 5461-2000 食用盐》、《GB 2721-2003 食用盐卫生标准》、《QB 2446-1999 自然食用盐》、《NY/T 1040-2006 绿色食品食用盐》，这些标准是根据不同的产品制定的，都是现行有效的，目前使用多的是GB 5461-2000 食用盐。绿色食品食用盐标准是nong业部制定的标准，它在盐的产地环境、食品添加剂等方面可能有更严格的规定，比如它不允许添加亚铁氰化钾这种食品添加剂，亚铁氰化钾是抗结剂，防止盐结块的，在食用盐标准GB 5461-2000 中是允许限量添加的。
9、发生工业盐流入食品生产环节的主要原因是什么？
答：工业盐流入食品生产环节，主要是商家出于节约成本、获取更多利润的考虑，因为工业盐和食用盐在价格上有相当差距，所以也就有了不法操作的空间。
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过夜菜你浪费了吗：
过夜菜很多人因为怕浪费就会吃，但也是吃的提心吊胆的因为电视、杂志上都说过夜菜中亚硝酸盐超标，对人体有大危害。这是不是真的呢？
说是这么说可是却不见有几人吃过夜菜后因亚硝酸盐而出问题。几经寻找才发现所谓的标准是“蔬菜不超过每千克4毫克，肉每千克不超过3毫克”，这是指新鲜的蔬菜，如果放几天不立即吃估计也会超标了，做成熟食有参考吗，没有之类的标准，如果需要一个标准的话，应该是加工食品中的亚硝酸盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在国家标准中，熟肉制品中的亚硝酸钠残留量是每千克不超过30毫克，而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克，熟食中即使是过夜菜也就是每千克5毫克左右。这个曾经成为一度重伤工业盐的重要依据，亚硝酸盐是工业盐，但是工业盐却不仅仅是亚硝酸盐。更何况，所谓的标准，并不成立。如果在没有加碘盐的时候，人们是直接进食工业盐的额，不，那个时候没有工业盐这个说法。我们要相信科学，严谨一些，不可以讹传讹。
看了以上内容是不是就不用再地心吊胆的吃过夜菜了！
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工业盐对水处理有哪些作用
工业盐有很多妙用，具体工业盐在水处理上有哪些作用，作为专业的工业盐生产厂家，小编带大家共同学习一下工业盐在水处理方面有哪些妙用。
工业盐水有着再生离子交换树脂的主要功能。水中的不良离子主要由钙、镁离子组成，一般去除钙镁离子的方法是，想办法让水通过装有阳离子交换树脂的软水装置设备，将水中的钙离子、镁离子置换出来，随着树脂内钙离子、镁离子的增加，然后用树脂去除钙离子、镁离子的效能逐渐降低。当树脂吸收一定量的工业盐中的钙镁离子时，就必须进行再生创造，而树脂的再生过程就是用工业盐水冲洗树脂层，把树脂上的钙镁离子置换出来，然后树脂就恢复原有功能。
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